RAKKAAT PUNAJUURI JA SINIHOMEJUUSTO

Tämä pieni herkku sopii hyvin alkupalaksi, sapaspöytään tai vaikkapa kalan lisukkeeksi.

PAISTETUT PUNAJUURET

Näitä tarvitset:

• 3 punajuurta

• tilkka oliiviöljyä

• suolaa ja pippuria

• rosmarinin oksa

Kuori punajuuret ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi.

Kuumenna tilkka oliiviöljyä paistinpannulla. Lisää punajuuret, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja anna paistua silloin tällöin kääntäen ja sekoittaen noin 10-15 minuttia, kunnes kypsiä.

Poimi rosmarinin oksasta lehdet, silppua pieneksi ja lisää punajuurten päälle. Anna paistua vielä pari minuuttia.

Tarjoile punajuuret kuumana sinihomejuusto crème fraichen kanssa.

Sinihomejuusto Crème Fraiche

Näitä tarvitset:

• purkillinen ranskankermaa

• pala hyvää sinihomejuustoa (n. pari ruokalusikallista). Oma suosikkini tähän on kuulkaas Aura-juusto.

• 1 valkosipulin kynsi

• 1 rkl silputtua tuoretta persilja

• suolaa ja pippuria

Murusta sinihomejuusto ranskankerman joukkoon.

Murskaa tai silppua valkosipulin kynsi, silppua persilja ja sekoita ne joukkon.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Anna odottaa jääkapissa sen aikaa, kun punajuuret paistuvat.