Mitenkäs sitä näin keskellä viikkoa jo ajattelee viikonloppua? Ehkä hyvien säiden toivossa. Viikonlopuksi on nimittäin luvattu tänne pääkaupunkiseudulle aurinkoista. Aurinko ei vielä ehkä lämmitä ihan hullun lailla, mutta ihan tarpeeksi, jotta mielestäni grillikauden voisi jo aloittaa. Jonkun mielestä ehkä liian aikaista. Minun mielestäni talvea ei tänä vuonna ollutkaan, joten nyt ollaan periaatteessa jo tosi pitkällä kevättä.
Grillattavien lisäksi pöytään on aina kiva valmistaa myös joitain kypsentämättömiä lisukkeita. Omat suosikkilisukkeeni grilli-iltoihin ovat muun muuassa täällä blogissa aiemmin nähdyt simppeli coleslaw, joka toimii periaatteessa hyvin kaiken kanssa, sekä mango- ja ananassalsa, joista mango on oiva kaveri kalalle ja ananas taas raikastaa hyvin rasvaisen possun.
Uutena grillikauden tulokkaana esittelen nämä Aasia-vivahteiset nopeasti marinoidut cantaloupe-palat, jotka toimivat etenkin grillipihvin, mutta myös grillatun valkoisen kalan kanssa vallan mainiosti. Toki näitä voi myös nauttia erinäisten kasvisvartaiden kylkeen.
CANTALOUPE-MELONIA AASIA-VIVAHTEELLA
Näitä tarvitset:
• 1/2 cantaloupe-meloni
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl balsamicoa
• 1 tl sambal oelek-tahnaa
• 1/2 tl seesamisiemenöljyä
Kuori meloni ja poista siemenkeskiö. Pilko.
Sekoita kastikeainekset keskenään isohkoon kulhoon.
Siirrä melonipalat kastikekulhoon ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa noin 10 minuuttia.
Siivilöi meloneista ylimääräinen kastike pois, siirrä puhtaaseen kulhoon ja tarjoile esimerkiksi grillipihvin lisukkeena.