tiistai 4. syyskuuta 2012

KURKKUA, KURKKUA, KURKKUA






Tämä kelpo ja helppo lisuke syntyi aikalailla kädenkänteessä. Uskoisin sopivan hyvin erinäisten kuivempien ja tulisten ruokien lisukkeiksi, kuten esimerkiksi wokkien.


KURKKU JA FETA LISUKESALAATTI

Näitä tarvitset:
1 kurkku
• 1/2 pieni punasipuli
• 1/2 fetajuusto
• tilliä
• kuivattua minttua
• kevyt puristus sitruunan mehua
• 1 rkl oliiviöljyä

Höylää kokonainen kurkku pituussuunnassa pitkiksi kurkkusuikaleiksi. Höylää kurkun ympäri ja lopeta, kun saavutat kurkun siemenkeskiön. Aseta suikaleet kulhoon.
Pilko vajaa puolikas pienestä punasipulista ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa feta 1 cm kokoisiksi pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuli ja juusto kulhoon.
Silppua salaatin päälle vähän tilliä ja ripottele kuivattu minttu oman maun mukaan.
Purista kevyesti hieman sitruunan mehua päälle. Varo puristamasta liikaa, omani tuli astetta liian sitruunaiseksi. Yksi kevyt puristus riittää.
Juuri ennen tarjoilua kaada oliiviöjly joukkoon ja sekoita kevyesti käsin.

4 kommenttia:

  1. Ah, miten herkullisen näköistä! :D täytyypä kokeilla itsekin!

    withasilverlining.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeiles. Raikastaa ihanasti tulista ateriaa!

      Poista
  2. Oih, näyttää ihanan raikkaalta. Voisi toimia kalan lisukkeena.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta! Pitääkin ens kerralla kokeilla. Kiitos ideasta :)

      Poista