VAPUN SALSA FRESCA JA GUACAMOLE - SALSA FRESCA OCH GUACAMOLE FÖR VAPPEN

Vapun brunssipöytään sopii hyvin perinteisen perunasalaatin ja nakkien lisäksi myös oivasti erilaiset meksikon maut. Salsa fresca, guacamole ja nachot ovat oivaa pikkupurtavaa, jolla saa hyvin vappuaamun suolan himon taltutettua raikkailla mauilla.

Blogissa on esiintynyt aiemminkin salsasta ja guacamolesta erinäisiä versioita. Tykkään kuitenkin varioida niitä vähän väliä ja siksi koenkin, että uusien ohjeiden jakaminen on ihan tervetullutta silloin tällöin.

Nämä kummatkin ohjeet ovat alkuperältään hyvien ystävien. Kävimme heillä illallistamassa pääsiäisen alla ja ihastuin heidän versioihinsa salsa frescasta ja guacamolesta niin paljon, että tein niitä jo heti seuraavana päivänä kotona.

_______________________________

Recepten nedan har jag fått av kära vänner. Under en mysig middag inför påsk bjöd de oss på mexikanska smaker och salsan och guacamolen var så outhärdigt goda, att jag fann mig själv tillräda dem hemma genast nästa dag. Såhär inför vappen är det bra att minnas, att på valborgsmässodagen är det bra med nachon, salsa och guacamole på bordet för att trimma bort lusten på salt med fräsha smaker.

SALSA FRESCA

Näitä tarvitset:

• 6 tomaattia

• 1/2 punasipuli

• 1/2 punainen chili

• 1 rkl limen mehua

• tuoretta korianteria

• suolaa ja pippuria

Poista tomaateista siemenkodat. Pilko.

Silppua sipuli, chili ja korianteri.

Skeoita kaikki ainekset keskenään kulhoon.

GUACAMOLE

Näitä tarvitset:

• 3 avokadoa

• 2 valkosipulinkynttä

• 1/2 punasipuli

• 1 lime

• 1/2 punainen chili

• 1/2 tomaatti

• tuoretta korianteria

• suolaa ja pippuria 

Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kaiverra hedelmäliha kulhoon.

Kuori valkosipuli ja sipuli. Pilko chili.

Soseuta kulhossa sauvasekoittimella avokadot, valkosipuli, sipuli, chili ja limen mehu.

Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja silppua korianteri. Lisää ne avokadotahnaan ja sekoita lusikalla.

Mausta suolalla ja pippurilla.

________________________________

SALSA FRESCA

Det här behövs:

• 6 tomater

• 1/2 rödlök

• 1/2 röd chili

• 1 msk lime juice

• färsk koriander

• salt och peppar

Ta bort kärnorna från tomaterna. Skär tomaterna i små bitar.

Finahcka löken, chilin och koriandern.

Blanda alla ingredienser i en skål.

GUACAMOLE

Det här behövs:

• 3 avokadon

• 2 vitlöksklyftor

• 1/2 rödlökar

• 1 lime

• 1/2 röd chili

• 1/2 tomat

• färsk koriander

• salt och peppar 

Halvera avokadorna och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet i en skål.

Skala vitlöken och löken och finahcka chilin.

Rör om med en stavmixer avokadon, vitlöken, löken, chilin och limejuicen till en slät smet.

Finhacka tomaten och chilin, tillägg i smeten och blanda smått med en sked.

Smaksätt med salt och peppar.